Con mực một nắng nướng mọi, không ướp gì hết mà chỉ bỏ vào than hoa nướng vừa đủ chín. Thịt em mực vẫn còn tươi rói, khô vừa đủ, giữ lại vị ngọt nguyên gốc, thơm mùi mực. Khó có nơi nào bì kịp.

Mực nướng xong được khía thành từng miếng nhỏ, chấm với muối ớt xanh là nhất quả đất luôn. Ăn kèm với món này còn ăn với rau cải muối chua đặc biệt chỉ có ở đây. Ngon hơn kim chi nhưng vị không quá sức đậm như vậy.

Tết này phải phi ra đây mua mực mang về phố núi mới được.

Xem 18253 lần