Hôm nay lên facebook thấy cô em 9x gốc miền Trung post cái ảnh nồi cá kho ngon thật là ngon, câu view truyền thống: 40 likes sẽ hướng dẫn cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung – đặc sản quê nhà của cổ. Tôi like liền!
Cơm cá nục kho nghệ xin được của em Mơ. 1 chữ Ngon!
Cô nhóc là đồng nghiệp của tôi được 1 năm rồi, mặc kệ cho cô bé nhảy múa hát ca xung quanh như kon điên của liên hiệp quốc mỗi ngày thì tôi vẫn không gần – không xa với cô bé nhiều hơn. Vốn không thích nói nhiều, tôi thường quan sát cổ như những người xung quanh mình mỗi ngày. Hồn nhiên, thích quan tâm mọi người, cô bé 9x miền Trung này luôn khiến tôi cảm thấy: “ờ, cuộc sống cứ nhiều người như vậy thì thật tốt.”
Cô đặc biệt thích nấu ăn, cô có thèng bồ cùng công ty càng ngày càng to như 1 kon heo chắc cũng vì khả năng nấu ăn đó. Thỉnh thoảng tôi cũng ké món nọ món kia của cô 1 chút. Phải nói thật là tôi không hợp với khẩu vị của miền Trung: nó thường quá mặn so với thói quen ăn nhạt của tôi.
Nhưng sở thích của tôi là chuyện riêng, tôi cá là món ăn cô nấu chắc sẽ rất ngon với người nào muốn học cách nấu đúng vị của đồ ăn miền Trung. Vì cô bé này, như tôi đã nói: toàn bộ con người cổ đặc sệt vị của miền Trung khu vực Quảng Nam – Đà Nẵng.
Tôi đã nhảy bổ vào bóp cổ cô bé nôn ra cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung ngay cả khi chưa được 40 likes trên facebook. Và dĩ nhiên cô bé sẵn sàng hào phóng share cho Rolyner rồi.
A-Nguyên liệu
- Cá nục: Lựa những con còn ánh bạc, cứng thịt, bụng ko bị xịt ruột. Loại cá này chợ bán nhiều chứ siêu thị thường ít bán.
- Nghệ tươi: nghệ tươi hay nghệ khô đều được nhưng món ăn sẽ ngon hơn, thơm hơn với nghệ tươi.
- Tỏi, ớt
- Đường
- Mắm
- Dầu ăn
B- Cách nấu cá nục kho nghệ kiểu miền Trung
- Bước 1: Nghệ + tỏi + chút đường + ớt đỏ => giã nát. Đổ nước mắm vào hòa tan hỗn hợp này.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp trên vào cá, thêm 1 chút dầu ăn vào. Ướp trong vòng 10 phút
- Bước 3: Bắc lên bếp để lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. Tiếp tục đổ sâm xấp nước lần 2 và đun cho đến khi cạn là được.
Lưu ý trong khi nấu không nên đậy vung, cá sẽ cứng hơn, ngon hơn. Ngoài ra kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn nồi nhôm hay gang nhiều.
Vậy là bạn đã có đầy đủ công thức hướng dẫn cách nấu cá nục kho nghệ miền Trung thuần chất từ cô gái Quảng Nam nguyên con mà không phải like post câu view của cổ. Cảm ơn Rolyn Food đi nèo!!!
Xem 17875 lần