Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Cách nấu sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam truyền thống

cach nau suon xao chua ngot kieu mien Nam truyen thong rolyn food hinh anh 1

Mỗi món ăn có 1 mùi vị và độ ngon đặc trưng, Rolyn Food đã hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc. Bài viết này sẽ chia sẻ cách nấu sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam. Các bạn tự nấu và tự cảm nhận vị giác của mình xem thích mùi vị miền nào hơn nha.

Với những cách nấu theo vùng miền, Rolyn Food luôn lựa chọn chia sẻ những công thức gốc chuẩn nhất, không bị biến tấu theo khẩu vị của cá nhân nào đó. Các bạn có thể sử dụng công thức chuẩn này và thêm thắt theo những gì hợp với khẩu vị của bạn nếu muốn.

A- Nguyên liệu nấu sườn xào chua ngọt Miền Nam cho 4 người ăn

  1.  Sườn non: 400g rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng 3-4cm.
  2. Ớt chuông: 1 quả. Bỏ hạt, rửa sạch và thái hạt lựu, ớt hiểm rửa sạch băm nhỏ.
  3. Hành tây: 1/2 củ, thái múi cau
  4. Thơm (dứa):1/4 trái, thái lát mỏng.
  5. Cà chua:2 quả, thái múi cau
  6. Tỏi: vài nhánh băm nhỏ.
  7. Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

* nguyên liệu để làm nước sốt

  1. Kiệu chua: đem thái mỏng,
  2. Hành tây: bóc vỏ thái múi cau
  3. Gừng: thái sợi
  4. Bột năng: 1 muỗng
  5. Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dấm

* Đạo cụ trang trí (bạn có thể bỏ qua nếu không có nhu cầu chụp ảnh sản phẩm hoàn thiện)

  1. 1 quả dưa leo
  2. Rau cần tây vài nhánh

B- Cách nấu sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

  • Bước 1: Sơ chế và ướp sườn:

– Cho sườn vào nồi thêm khoảng một bát nước rồi đun sôi để sườn ra hết mùi hôi khó chịu.

– Sau đó bạn thêm hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt vào sườn ướp trong vòng 30-50 phút.

– Hòa một bát con dấm, 1 thìa cafe muối, một ít xì xầu, bột ngọt, đường đem trộn đều với nhau, cho vào nồi đặt bếp đun sôi. – Khi nước sôi đổ 3 thìa cafe bột năng pha loãng với nước vào cùng đảo đều tạo thành hỗn hợp nước sệt rồi cho kiệu, hành tây, gừng vào. Nêm lại gia vị thấy có chua chua, ngọt ngọt đều là được.

– Đổ ra chén đợi tí ta xài tới.

  • Bước 3: Rán sơ qua sườn đã ướp

Đặt chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng bạn cho sườn vào rán cho cháy cạnh sơ qua miến sườn.

  • Bước 4: Hoàn thiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

– Phi tỏi cho thơm rồi đổ sườn vào xào qua, rồi tiếp tục thêm dứa và ớt chuông, cà chua vào đảo cùng sườn, đảo đến khi mọi thứ chín là được.

– Đổ nước sốt vào, đảo đều đến khi nước sền sệt là được.

– Cuối cùng trút sườn xào chua ngọt ra bát hoặc đĩa, trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn bằng dưa leo và cần tây.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam mà Rolyn Food đã hướng dẫn rồi nhé. Chúc bạn ngon miệng.

Xem 3417 lần

About author

Tố Tố

Tôi thích ăn ngon, đặc biệt là ăn thịt và cá. Tôi có thể không bao giờ ăn trưa ở công ty trong 2 năm vì căn tin nấu ăn không ngon! Không biết từ bao giờ tôi bắt đầu để tâm đến ăn uống. Từ lâu rồi tôi có tiếng là ăn ít trong đám bạn. Hồi sinh viên có lần 3 tháng tôi không ăn 1 chút cơm nào và đó lại chuyện bình thường :)) Nhưng bây giờ ăn uống với tôi hẳn là một niềm hạnh phúc. Tôi vẫn ăn ít như mọi ngày, nhưng tôi đã cảm nhận được niềm hạnh phúc khi được ăn ngon.